Tendances opérationnelles 2025 : Votre GPO est-elle à la hauteur ?

Les exploitants avisés jonglent avec des budgets serrés tout en se concentrant sur la satisfaction et l’enchantement de leurs clients et invités.

Dans Tendances 2025 : Le guide pratique, vous trouverez des solutions où un GPO (Groupement d'achats) de premier plan comme Entegra offre un soutien précieux. Les exploitants de restaurants, d'hôtels, de golfs, de résidences pour personnes âgées et d'autres industries axées sur l'hospitalité doivent se démarquer tout en réalisant des économies.

Une opération bien gérée améliore l'expérience des clients et des invités. Voici quelques-unes des principales tendances opérationnelles que l'équipe d'Entegra, y compris Entegra Culinary Consulting, suit de près en 2025 :

Gestion créative des effectifs : La formation croisée de votre personnel est un moyen de faire face aux pénuries de main-d'œuvre et aux défis liés au recrutement. Votre GPO devrait faciliter l'accès à une main-d'œuvre temporaire et offrir un accès abordable à des vidéos de formation courtes pour votre personnel de première ligne.

Expériences Instagrammables pour les invités : Les invités recherchent des expériences mémorables et partageables. Dites oui aux enseignes au néon, aux listes de lecture personnalisées, à la musique en direct et aux parfums sur mesure, et appuyez-vous sur votre GPO pour garantir que la cohérence de la marque se marie à la créativité.

Données et analyses alimentées par l'IA : Les exploitants performants ne peuvent plus se fier à l’histoire ou à l'intuition. En matière d’achats, chaque sou compte. Chez Entegra, nos clients ont accès à un « assistant d’achat » en temps réel alimenté par l'IA, qui les aide à réaliser des économies lors de leurs achats sur la boutique en ligne de leurs distributeurs. Votre GPO propose-t-elle des outils numériques à la fine pointe pour alimenter de meilleures décisions d'achat ? Si ce n'est pas le cas, parlons-en.

Aménagements axés sur la santé et le bien-être : Créez un havre de paix pour vos invités, peu importe votre secteur d’activité. Les traitements de spa, les programmes de conditionnement physique et les éléments de design biophilique (éclairage naturel, qualité de l’air/ventilation, couleurs apaisantes, etc.) favorisent la sérénité. Un GPO comme Entegra peut vous connecter à une vaste gamme de fournisseurs pour élever l'expérience de vos invités à de nouveaux sommets.

Protocoles de propreté : Les récents rappels liés à E. coli et à la listeria ont placé la salubrité et la sécurité au sommet des priorités de tout exploitant. Entegra propose des consultations, des formations et des certifications en matière de salubrité afin de renforcer la confiance et la transparence, tant à l'interne qu'à l'externe.

Prêt à suivre ces tendances opérationnelles et à en tirer profit en 2025 ? Téléchargez le rapport annuel Tendances 2025 d’Entegra et contactez Entegra dès aujourd’hui !