Ce n'est pas parce que vos invités ont une allergie ou une sensibilité au gluten qu'ils ne peuvent pas profiter d'une grande variété d'aliments. Une grande partie des Canadiens suivent un régime sans gluten et les restaurants répondent à cette demande croissante. Les régimes sans gluten figurent désormais sur 26 % des menus des restaurants canadiens.

Bien qu'il existe de nombreux aliments naturellement sans gluten, de nombreuses personnes souffrant de cette allergie regrettent le confort des produits de boulangerie, des pizzas et des collations.

Comment répondez-vous à ce marché?