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Consultation culinaire Entegra

Rehaussez votre marque. Stimulez votre rentabilité. Conseils culinaires Entegra.

Réimaginez les performances de votre entreprise du secteur de l'hôtellerie et de la restauration grâce aux Conseils culinaires d'Entegra (CCE), votre partenaire stratégique pour l'excellence culinaire et la réussite opérationnelle. CCE est soutenu par la plus grande organisation d'achat de produits alimentaires au monde et est composé de chefs ayant des dizaines d'années d'expérience dans les restaurants, les services de traiteur, l'hôtellerie et la restauration en résidence. Des stratégies d'amélioration des marges à l'élaboration de menus, CCE vous propose des solutions pour économiser sur les coûts, le temps et la main-d'œuvre afin de rendre votre entreprise plus efficace, plus rentable et plus mémorable.

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Solutions de réduction des coûts et de la main-d'œuvre

Tirez parti du plus grand organisme de groupement d'achats (OGA) alimentaire au monde pour servir vos clients en toute confiance, sans dépenser trop sur les produits de première nécessité. Les Conseils culinaires d'Entegra rationalisent vos opérations en réduisant les déchets, en formant le personnel et en améliorant l'efficacité opérationnelle.

Solutions culinaires et mixologiques

Rejoignez-nous dans notre cuisine innovante ou fixez un rendez-vous chez vous. Avec nos chefs experts, nous pouvons vous aider à réimaginer votre menu d'un point de vue créatif et économique. Nous savons qu'une véritable élaboration de menus permet d'équilibrer à la fois la saveur et la performance financière.

Solutions de formation

La formation des Conseils culinaires d'Entegra propose des expériences pédagogiques complètes et pratiques conçues pour améliorer les compétences culinaires et l'efficacité opérationnelle des professionnels de la restauration. CCE peut vous aider à participer en personne (dans notre Cuisine de Performance Entegra ou sur vos sites) ou à distance (en utilisant la diffusion vidéo, les webinaires ou les vidéos personnalisées).

Solutions d'agence et de marketing

Puisque le succès de votre entreprise dépend de l'attrait qu'elle exerce sur les clients, nous pouvons développer des vidéos de produits, produire des photographies de plats haut de gamme et créer des outils de marketing pour soutenir votre marque et encourager les visites répétées.

Foire aux questions

Les Conseils culinaire d'Entegra sont uniques dans le monde des consultants en services alimentaires. Grâce au soutien du plus grand OGA alimentaire au monde, nous pouvons fournir une expertise de la chaîne d'approvisionnement pour les services de table, des opérations de l'arrière-boutique à l'hospitalité de la salle de restaurant. Nos solutions complètes comprennent :

  • Marketing, photographie sur place et production vidéo;
  • Accès à une équipe de cuisiniers internes;
  • Optimisation, assortiment et découpage des produits;
  • Ingénierie des menus et stratégies de tarification;
  • Solutions de réduction des déchets alimentaires;
  • Études de temps et de mouvement;
  • Rationalisation de la main-d'œuvre;
  • Formation du personnel et développement des compétences;
  • Services internationaux et conseils pour l'entrée sur le marché canadien.

Nos consultants en restauration vous aideront à obtenir les meilleurs prix sur les produits dont vous avez besoin. Par exemple, grâce à l'analyse des coupes, nous pouvons identifier les endroits où vous pouvez économiser grâce à des options alternatives sous contrat. Cela signifie une qualité égale ou supérieure à celle de votre produit actuel, à un prix inférieur.

L'expertise d'Entegra en approvisionnement de services alimentaires signifie également que vous économiserez jusqu'à 30 %* sur les ingrédients et les fournitures que vous achetez actuellement, grâce au pouvoir d'achat inégalé et aux ressources culinaires d'Entegra.

Il n'est pas nécessaire d'être un client d'Entegra, ni d'utiliser notre OGA ou d'autres services pour travailler avec nos consultants. Vous pouvez choisir de travailler exclusivement avec les experts culinaires pour améliorer vos opérations de restauration et créer des solutions adaptées à vos besoins.

Les consultants culinaires d'Entegra sont des experts en gestion de cuisine et en approvisionnement de services alimentaires. Ils sont prêts à vous aider à réduire les coûts, à diminuer le gaspillage alimentaire et à surmonter les défis de la chaîne d'approvisionnement et de l'inflation. L'équipe commence toujours par examiner les activités en collaboration avec l'opérateur, et utilise son expérience et ses compétences pour créer des solutions uniques et adaptées à l'entreprise.

Grâce à des programmes d'exploitation de cuisine tels que Leanpath, votre restaurant peut mettre en œuvre avec succès la gestion des déchets alimentaires. Cela permet de réduire les coûts et l'impact environnemental tout en accélérant les opérations.

A day in the life of Entegra Culinary Consulting

Donnez vie à l'hospitalité avec des solutions innovantes et rentables.

  1. Découvrez comment vous pouvez mettre en œuvre des solutions rentables.

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